Jornadas de Presentación de las Rutas Oleoturísticas de Málaga

Seguimos con el Oleoturismo, este viernes 19 de diciembre le toca el turno a la comarca de la alta Axarquía y el sábado 20 a la comarca Sur de Antequera- Campo de Cámara.

Diputación de Málaga y Olearum han diseñado un total de cinco recorridos por la provincia. Visitas a almazaras de todas las comarcas, degustaciones, talleres y catas conforman los programas dirigidos al turista.

Ya han tenido lugar JORNADAS DE PRESENTACIÓN DE LAS RUTAS OLEOTURISTICAS en Antequera, Axarquía y Sierra de las nieves, aquí os dejo las que tendrán lugar el próximo fin de semana.

VISITA A LA COMARCA DE LA AXARQUIA. 

Viernes 19 Diciembre

09:00h. Salida desde Málaga. Diputación de Málaga, calle Pacífico.

09:45h. Llegada a Riogordo. Desayuno molinero y visita guiada a la Agro-Olivarera de Riogordo SCA, D. Miguel Cañamero, gerente.

11:30h. Taller de Iniciación a la Cata de AOVE malagueños: “AOVES autóctonos de La Axarquía”. D.Alfredo Rivero Molina.

13:00h. Visita guiada a los Olivos Monumentales de Alfarnatejo y a la almazara histórica del Cortijo del Pulgarín Bajo. D. Francisco Molina Lavado, propietario.

14:30h. Menú Degustación con SABOR A MÁLAGA. Armonización de aceites de oliva virgen extra con la gastronomía tradicional: Ajoblanco de almendras. Chivo al ajillo. Migas camperas. Restaurante Gerardo. D. Gerardo Ortigosa Retamero, propietario.

17:00h. Visita guiada al Museo Etnográfico de Riogordo.

Museo Etnográfico de Riogordo, Imagen de Antonio Campos

18:00h. Conferencia: “El arte publicitario del aceite de oliva español

”. D. Enrique Godínez Luque, director del Museo Etnográfico de Riogordo.

18:30h. Salida desde Riogordo.

19:15h. Llegada a Málaga.

VISITA A LA COMARCA SUR DE ANTEQUERA - CAMPO DE CÁMARA. 

Sábado, 20 diciembre

09:00h. Salida desde Málaga. Diputación de Málaga, calle Pacífico.

09:45h. Llegada a Casabermeja. Desayuno molinero y visita guiada al museo y almazara Molino del Hortelano. D.Juan Cabello, Propietario.

Molino del Hortelano, imagen de Almudena Martín

11:30h. Taller de Iniciación a la Cata de AOVEs malagueños:

 “AOVES monovarietales del Campo de Cámara” . D. Juan Salvador Cabello Montiel.

Imágenes de Molino del Hortelano, tomadas por CocinandoConThermomixMalaga

12:15h. Conferencia: “Olivos Monumentales de la provincia de Málaga”. D. José María Penco Valenzuela.

13:30h. Visita guiada al Olivo Monumental de Arroyo de Carnicero. D. Francisco Martín, propietario.

14:30h. Menú Degustación con SABOR A MÁLAGA. Armonización de aceites de oliva virgen extra con la gastronomía tradicional: Chivo Lechal. Queso de cabra malagueño. Restaurante Casa Pedro. Dª.Francisca Montiel, chef-propietaria.

18:00h. Salida desde Casabermeja.

18:30h. Llegada a Málaga.

http://www.malaga.es/buscar/3200/com1_bs-oleoturismo/com1_md3_cd-21927/arranca-rincon-victoria-primera-presentacion-rutas-oleoturisticas-sabor-malaga

http://static.sopde.es/malaga/subidas/archivos/2/1/arc_201212.pdf

Taller de Iniciación a la Cata de Aceites de Oliva Virgen Extra, con Aoves Malagueños

Hace ya mucho tiempo que tenemos ganas de realizar este taller en Cortijo Las Monjas. Finalmente el próximo día 30 de noviembre, será una realidad, gracias a la estimada colaboración de Francisco Lorenzo Tapia.

Nuestra vida aquí está ligada a una explotación olivarera, de las variedades Verdial de Vélez Málaga (70%) y Hojiblanca.
Desde hace más de un siglo toda la producción se dedica a elaborar aceite de oliva virgen extra en la Cooperativa San José Artesano de Mondrón. Toda la producción menos las que recogemos para el consumo de la casa, pues María elabora unas deliciosas aceitunas verdiales aliñadas, otro día os daré la receta, pero si venís este día, tendréis ocasión de probarlas.

La campaña de recolección 2014-2015 en algunos puntos de la provincia ya ha comenzado, con el verdeo y con la elaboración de aceites más tempranos. Aquí en Cortijo Las Monjas está a punto de empezar, así que además de los AOVES Malagueños que nos traerá Francisco Lorenzo, es posible que entre ellos, si ya está listo, también nos traiga para catar nuestro propio aceite virgen extra de la variedad Verdial.

Aquí teneis el cartel, recordar que son plazas limitadas y que es necesario inscripción previa. Se hará traducción al inglés para aquellos asistentes que lo necesiten.

Os esperamos para aprender juntos de la mano de Francisco Lorenzo Tapia, Médico Experto en Nutrición Comunitaria, gran defensor de la dieta mediterránea y un gran enamorado del mundo del aceite de oliva. Además, es el promotor, fundador y presidente de OLEARUM, Cultura y Patrimonio del Aceite, que en estos momentos se encuentra colaborando activamente con Diputación de Málaga en la creación de rutas oleoturísticas de la marca Sabor a Málaga. Y uno de sus grandes proyectos ha sido la publicación del libro MUSEOS DEL ACEITE EN ESPAÑA.

Visita al Molino del Hortelano en Casabermeja y al Torcal de Antequera

El año pasado por estas fechas, gracias a un curso sobre Oleoturismo impartido por Paco Lorenzo en Benagalbón, conocíamos de la existencia del Molino del Hortelano, en Casabermeja, antiguo Lagar de Vino, reconvertido en Molino de Aceituna en el siglo XIX, que tras su abandono, ahora se ha recuperado y restaurado como pieza de museo y complemento a la almazara moderna, a la hora de las visitas guiadas que se realizan.

Ayer, nos fuimos de visita a conocer de primera mano sus instalaciones y todo lo que tienen que ofrecer al que quiera acercarse por allí.
Desde que tomas el camino de acceso y comienzas a divisar el Molino, percibes que lo que te vas a encontrar es especial, un pequeño vergel con mucha vida, un pequeño paraíso creado por la familia Cabello Montiel con ilusión, pasión y cariño.
Nada más llegar a las 8.30 de la mañana, nos esperaba un delicioso desayuno molinero, "El tostón" , pan tostado sobre brasas, regado con abundante aceite de oliva virgen extra y acompañado por unos riquísimos tomates del huerto de la casa.

Pudimos probar dos tipos de AOVE, uno de la variedad Hojiblanca y otro muy especial, su Aceite Centenario, un virgen extra elaborado con la producción de 3 olivos milenarios del pueblo de Casabermeja. Uno de estos olivos es el Olivo del Arroyo Carnicero, cientificamente datado con más de mil años y premiado en 2013 como el mejor olivo monumental de España, por AEMO, (Asociación Española de Municipios del Olivo)

Después del rico desayuno y antes de comenzar la visita guiada por las instalaciones, a nuestra invitada le hacía especial ilusión recoger moras, así que nos acercamos al viejo moral junto al molino, y aunque por estas fechas ya quedan pocas, pudimos probar esta delicia.

La visita consta de dos partes, primero se recorre la parte de la almazara, donde se explica todo el proceso de elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra desde que llega la aceituna hasta que sale el aceite envasado y etiquetado, todo de manera artesanal. Muy interesante también, para aquel que no lo conozca, la explicación sobre la diferencia ente los distintos tipos de aceite que se obtienen durante el proceso.
 
La segunda parte de la visita es la parte del antiguo lagar y el molino, esta parte es la que más nos ha gustado, aquí nos habríamos quedado toda la mañana, es como si de repente te trasladases a cada época y a cada etapa, porque detrás de cada elemento hay un por qué y porque en este espacio es donde realmente se puede sentir, desde que se abre la puerta, como nuestro guía y artífice de todo esto, Juan Cabello, ha puesto el alma, en la recuperación de los vestigios del lagar de vino y del antiguo molino.

Esa pasión y ese entusiasmo puesto a la hora de crear este espacio se transmite en cada palabra, cada detalle y cada explicación sobre la historia de este fantástico lugar.
Así que estamos deseando volver de nuevo para volver escuchar las curiosidades y las teorías sobre cada uno de los elementos y espacios de esta casa.
Muchas gracias Juan por tu acogida y amabilidad.

Tenéis más información sobre el Molino y sobre las actividades que realizan en su página web www.molinodelhortelano.com

Y una vez dejamos el molino, nos dirijimos al Torcal de Antequera, lugar mágico donde los haya, por la carretera de Casabermeja a Villanueva de la Concepción. El Torcal es para mí un lugar muy especial, vaya las veces que vaya siempre es un placer volver porque siempre es diferente, lo buenode visitar en esta fecha, aunque parezca una locura por las temperaturas, (hay sombras y si vas tempranito no es tan duro) es que estarás practicamente sólo en medio de este paraíso, y podrás disfrutar del silencio y de los sonidos de la naturaleza mejor que nunca.

E Paraje Natural de El Torcal se caracteriza por el impresionante paisaje Kárstico.
Su formación se debe de un proceso que ha durado varios cientos de millones de años. Para ello deberemos remontarnos unos 200 millones de años, cuando gran parte de Europa y Oriente Medio se encontraban sumergidos bajo el mar de Tetis, se inicia un proceso de sedimentación carbonatada, originada por la acumulación y deposito de esqueletos, conchas y caparazones de animales marinos en el fondo del mar que durará unos 175 millones de años. Estos sedimentos se han ido acumulando y compactando en diferentes niveles, formando los estratos horizontales de espesores de miles de metros
Hacia el Mioceno medio, como consecuencia del empuje entre las placas ibéricas al norte del mar de Tetis y la africana al sur, los sedimentos acumulados son comprimidos, deformados y fracturados hasta emerger en un lento y continuado proceso que aún se mantiene. Una vez emergido el relieve, la acción prolongada de los agentes meteorológicos como el agua, el hielo y el viento sobre las calizas, modeló el espectacular paisaje kárstico de El Torcal de Antequera.

Aquí os dejo algunas imágenes y enlaces de interés, durante julio y agosto, como ya escribí en el post de junio, tienen las actividades de "Noches que despiertan los sentidos"

Aqui puedes ver el vídeo que se muestra en el Centro de Visitantes: http://www.cyan-animatica.com/index_es.html  En Buscar pones ´torcal´, aparece el enlace al vídeo y le das al Play.

Aquí aparecen todas las actividades que organizan: http://www.torcaldeantequera.com/es/actividades.html

Abajo un par de enlaces interesantes:

http://www.torcaldeantequera.com/index.php?enlace=galeria&accion=ficha&idg=30 (galería de fotos)

https://www.youtube.com/watch?v=gAJHEOzhkR0 (en este vídeo explico el museo en inglés)

https://www.youtube.com/watch?v=BjgxqebIw5I

http://www.youtube.com/watch?v=5MVa3Knba7U

http://vimeo.com/81909364

http://www.wildaslife.com/ cabras en El Torcal

http://flickeflu.com/photos/60657874@N02 (bajando un poco, se ve fotos del paisaje de El Torcal)

Torcal from Jorge Cosmen on Vimeo.