martes, 21 de febrero de 2012

Olores y Sabores de la Axarquía


Los diferentes microclimas que se dan en la Axarquía favorecen toda la diversidad de productos que podemos encontrar en esta comarca.

En este enlace podréis descargar el libro "Olores y Sabores de la Axarquía"

En el vídeo, se hace un recorrido repasando los productos típicos que tenemos en la Axarquía:

  • El Aceite de la variedad Verdial y de la variedad Nevadillo, son variedades exclusivamente axárquicas. La variedad verdial, la que predomina más, produce un aceite de color verde intenso, sabor afrutado con mucho aroma y ligero al paladar. La variedad Nevadillo, produce un aceite de colo amarillo oro, sabor suave dulce afrutado.
  • El Aguacate en distintas variedades, siendo las más significativas, atendiendo al tipo de piel, si es rugosa, tenemos la Hass y Pikerton  o si es de piel fina la Bacón, Fuerte y Reed. De la pasta de pulpa se obtiene el guacamole y el aceite de aguacate se obtiene para fabricar productos cosméticos naturales.
  • El Mango.
  • La caña de azúcar  ha sido durante mucho tiempo base de la economía de la Axarquía, en Frigiliana se mantiene la única fábrica de Europa de Miel de Caña. 
  • El Vino de uva moscatel.
  • La Pasa.
  • El queso de la cabra malagueña.
  • Los productos del cerdo, morcilla, el lomo en manteca, chorizo, chicharrones.
  • La miel.
  • El melocotón de Periana.
  • El níspero de Sayalonga.
  • Las cerezas de Alfarnate.
  • Las sardinas, boquerones victorianos y jureles.




Para conocer la Axarquía se le proponen al visitante 5 rutas que discurren por los distintos pueblos que componen esta comarca:
  • Ruta Mudéjar: Arenas – Árchez – Salares – Sedella y Canillas de Aceituno.
Las raíces árabes de la Axarquía se evidencia en estos pueblos de interior de auténtico trazado mudéjar, salpicados de alminares, arcadas y otros detalles que confieren a esta ruta un embrujo encantador.
Fiestas singulares: Festival Árabe Andalusí en Salares en septiembre, Feria de la Mula en Arenas en octubre.
  • Ruta del Sol y del Aguacate: Rincón de la Victoria – Macharaviaya – Vélez-Málaga – Benamocarra, Iznate y Benamargosa.
Los frutos subtropicales (mangos, papayas, chirimoyas y sobre todo aguacates) son, junto con el magnífico sol que se puede disfrutar en sus costas, el hilo conductor de esta ruta. Esta diversidad agrícola es debida al excepcional microclima creado por las sierras del Parque Natural de las Sierras Tejeda, Alhama y Almijara.
Fiestas singulares: Feria del Campo en Benamargosa, durante el mes de abril. Belén Viviente de Almayate en el mes de diciembre.
  • Ruta del Sol y del Vino: Algarrobo – Sayalonga – Cómpeta – Canillas de Albaida, Torrox, Nerja y Frigiliana.
Junto a un bello litoral de playas salpicadas de acantilados y calas se suceden las lomas cargadas de viñedos, cortijos blancos y casas de labor, donde se elabora el vino dulce, famoso desde la dominación romana. Otro producto estrella en esta ruta es el Níspero, Sayalonga dedica una fiesta a este preciado fruto, Día del Níspero en Mayo. En Nerja, mención especial merecen sus cuevas “Catedral del Paleolítico” y cerca de ellas “Los Acantilados de Maro”. En Frigiliana se produce la deliciosa “Miel de Caña”
Fiestas Singulares: La noche del Vino en Cómpeta en Agosto, Festival Tres Culturas en Frigiliana en Agosto. Fiesta de las Migas en Torrox en el mes de diciembre.
  • Ruta del Aceite y de los Montes: Riogordo – Colmenar – Alfarnate – Alfarnatejo – Periana – Alcaucín y La Viñuela.
Entre la exuberante belleza de las sierras que coronan la Axarquía, se compone esta ruta de fuerte personalidad, que ofrece un paisaje único de montañas donde predomina el verde de los olivos y los pastos. Los olivos de la variedad “verdial y hojiblanca” dan origen a uno de los mejores aceites del mundo, de sabor, elaborado en las tradicionales almazaras, donde se produce de forma totalmente natural. En Periana se celebra cada año en el mes de abril “El día del Aceite Verdial”
La gastronomía es uno de los puntos fuertes de esta ruta, junto con el aceite de oliva, se pueden degustar los embutidos, chacinas y el queso de cabra de Colmenar, los melocotones de Periana, el pan romano de Alcaucín, los caracoles y roscos de aceite de Riogordo, el gazpacho en Alfarnatejo y las cerezas de Alfarnate.
En el pantano de La Viñuela se pueden desarrollar múltiples actividades de turismo activo.
Durante la Semana Santa podemos disfrutar de “El Paso de Riogordo”, representación de la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo, Fiesta Declara de Interés Turístico Nacional.
Fiestas singulares: Día del Caracol en Riogordo en el mes de mayo, Fiesta del Gazpacho en Alfarnatejo, primer sábado de Agosto, Fiesta del Agua en Alcaucín en Agosto, Fiesta del Mosto y la Chacina en Colmenar en diciembre.
  • Ruta de la Pasa: Totalán – Cómares – Cútar – El Borge – Almáchar y Moclinejo.
Leyendas de bandoleros, vistas espléndidas y pequeños pueblos llenos de encanto donde aún se produce la que desde el tiempo de los árabes se considera la mejor pasa del mundo. Es reseñable la marcada elaboración de artesanal de este producto y la creación de fiestas para agasajar este preciado fruto, como la Fiesta del Ajoblanco en Almáchar en septiembre, Fiesta de los viñeros en Moclinejo o la Fiesta de la Pasa de El Borge en septiembre.
En esta zona es elaborado artesanalmente el famoso vino de sabor dulce “moscatel”, se puede degustar en las bodegas de Almáchar y Moclinejo.
Dentro del folklore hay que referirse a los verdiales de Comáres.
Fiestas singulares: en Cútar se celebra la Fiesta del Monfi en octubre, donde cobra protagonismo la cultura Andalusí, invitándose a los asistentes a que participen llevando la indumentaria de esa época y en Totalán la Fiesta de la Chanfaina, plato típico de este pueblo, en noviembre.


Estamos en la Comarca de La Axarquía


Hoy queremos dedicar esta entrada del blog a la Comarca de la Axarquía, porque algo tan sencillo y fácil de reconocer en el mapa, para nosotros que vivimos aquí, quizá no lo sea tanto para el visitante.

El Diccionario de la Real Academia Española define la voz "jarquía" (xarquía en el castellano antiguo) como "distrito o territorio sito al este de una gran ciudad y dependiente de ella", y dice que procede del árabe šarqíyya, que significa "parte oriental" o "región oriental". Coincide con la región de la Axarquía la cual se encuentra en la parte oriental de Málaga.

La Axarquía, es una región histórica de Andalucía enclavada en la provincia de Málaga.
Desde el punto de vista geográfico, la comarca, también llamada Axarquía-Costa del Sol, se halla en la parte más oriental de la provincia de Málaga, Andalucía.
La Axarquía se extiende por la costa y el interior. Sus municipios costeros conforman la Costa del Sol Oriental.
La verdadera capital, y la ciudad más importante, es Vélez-Málaga. A los naturales de la comarca se les llama axárquicos.
Limita: al norte con la Comarca de Alhama, al este con la comarca Costa Tropical, al sur con el Mar Mediterráneo, al oeste con Málaga, y al noroeste con la comarcas Antequera y Nororma.

La comarca fue conquistada a los musulmanes a raíz de las batallas de la Axarquía en 1487, cayendo así los castillos de Zalia cerca de Zafarraya y Alcaucín, Bentomiz, en Arenas y La Fortaleza de Vélez.

El Axarco es una moneda que creó Antonio Gámez en 1988 con la intención de dar cohesión y unidad a la comarca y que se acepta en algunos de sus establecimientos, aunque ha caído en desuso. La mayoría de los ejemplares de monedas y billetes han caído en manos de coleccionistas, saliendo así de circulación

Mapa de la Provincia de Málaga. En color azul más oscuro La Axarquía :

 Mapa de la Axarquía y sus municipios:



La Axarquía se compone de 31 municipios. Es la comarca malagueña que abarca mayor número de municipios:

Nombre Población
(2009)
Superficie
(km²)
Alcaucín 2.576 46
Alfarnate 1.348 34
Alfarnatejo 538 20
Algarrobo 6.219 10
Almáchar 1.888 15
Árchez 440 5
Arenas 1.391 26
Benamargosa 1.631 12
Benamocarra 3.061 6
El Borge 1.026 25,7
Canillas de Aceituno 2.323 42
Colmenar 3.621 66
Comares 1.591 25
Cómpeta 3.854 54
Cútar 682 20
Frigiliana 3.071 41
Iznate 927 8
La Viñuela 1.994 27
Macharaviaya 501 7
Moclinejo 1.256 15
Nerja 21.811 85
Periana 3.611 58
Rincón de la Victoria 38.666 27,5
Riogordo 3.102 41
Salares 214 11
Sayalonga 1.564 18
Sedella 699 32
Torrox 16.890 51
Totalán 722 9
Vélez-Málaga 74.190 158


El pico La Maroma , en Sierra Tejeda es el punto más alto de la comarca.

Los ríos Vélez, Torrox, Algarrobo, Iznate, Seco, Huit, Higuerón, Chillar, Almáchar, de la Cueva, Benamargosa, Sábar-Guaro, Alcaucín, Bermuza, Rubite, Maro, atraviesan la comarca, todos son de la Cuenca Mediterránea andaluza, el abastecimiento de agua se realiza a través del Pantano de La Viñuela.

El Parque Natural de las Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama y el Paraje Natural de los Acantilados de Maro-Cerro Gordo están situados en la Axarquía.


Fuentes de información: Ceder Axarquía , Asociación para la Promoción Turística de la Axarquía , Wikipedia

















































































































































martes, 14 de febrero de 2012

X Aniversario Cortijo Las Monjas

En este día de San Valentín aprovechamos para anunciar y compartir con todos que en 2.012, Cortijo Las Monjas cumple 10 años.

Cómo pasa el tiempo, pero sí, ya han pasado 10 años. En 2.002 Cortijo Las Monjas abría sus puertas con la intención de dar a conocer al Mundo este pedacito de Andalucía, de Málaga, de la Axarquía y de Periana.

Por este rinconcito de La Axarquía, si nuestra base de datos no falla, a lo largo de estos 10 años, alrededor de 2.500 personas se han alojado en Cortijo Las Monjas y han disfrutado de nuestra tierra.

Gente de aquí y de allá: españoles, ingleses, irlandeses, alemanes, franceses, holandeses, belgas, polacos, italianos, portugueses, daneses, noruegos, australianos, americanos, canadienses, rumanos, venezolanos, argentinos, suecos, cubanos, hindúes... y seguro que me dejo atrás alguna nacionalidad. Gente con la que hemos compartido en muchas ocasiones, no sólo un servicio, sino bastante más que eso. Son muchas las anécdotas, los recuerdos, las risas, los detalles, las charlas, lo aprendido..., en definitiva, los momentos vividos con nuestros huéspedes, que hacen que dejen de ser huéspedes para formar parte de nuestros amigos, de nuestra familia.

Queremos seguir creciendo, mejorando, aprendiendo con vosotros, creando más momentos en la vida de todos y celebrar, como mínimo, otros 10 años más juntos, pues Cortijo Las Monjas sin vosotros no es nada.

Comenzamos en breve a lanzar una programación para todo el año 2012, como motivo de este X Aniversario de Cortijo Las Monjas.

Por lo pronto para hoy os deseamos un Feliz Día de San Valentín y en breve esperamos sorprenderos con nuestras novedades.

Un abrazo de parte de toda la familia de Cortijo Las Monjas.

lunes, 13 de febrero de 2012

En Cortijo Las Monjas, todos los días son San Valentín

En Cortijo Las Monjas, todos los días puede ser el día de los enamorados, si tu quieres, porque somos de la opinión de que no es necesario que haya una fecha fijada en el calendario para mostrar nuestro amor a la persona amada.
De todas formas, para todos aquellos que les gusta mantener esta tradición y porque también es bonito recibir un detalle en este día señalado en el calendario, os dejamos aquí este plan romántico para San Valentín, porque con este frío siberiano lo que apetece es arrimarse y entrar en calor con ayuda de la chimenea.
Durante el fin de semana 6 parejas de enamorados han disfrutado de cena, las velas, la música, la chimenea y el champán en Cortijo Las Monjas, tú aún estás a tiempo de hacer tu reserva para mañana si quieres pasar una velada diferente. De manera que si queréis venir a este rincón de la Axarquía a derrochar vuestro amor sólo tienes que realizar la reserva a través del correo electrónico, del teléfono, de nuestra página web, de Facebook, de Skype (cortijo.las.monjas) y ahora incluso a través de Whatsapp (635425077).

Oferta Especial Noche de San Valentín:
- 100€ una noche para dos personas con cena en Restaurante Gerardo. 
- 150€ dos noches para dos personas con cena en Restaurante Gerardo.

   
Cortijo las Monjas
 "Alojamiento Rural"
Periana - Málaga
Tlf/Fax: (0034) 952 536 513 
Móviles: (0034) 635 425 077 - (0034) 656 82 02 02 
Coordenadas GPS: lat. 36.943761, long. -4.244574 
www.cortijolasmonjas.com - cortijolasmonjas.blogspot.com 




domingo, 12 de febrero de 2012

La Molienda de Riogordo, 25 y 26 de Febrero

Con el fin de promocionar la cultura del aceite de oliva y  en especial del aceite de oliva verdial, el Museo Etnográfico Municipal y la Concejalía de Turismo y Comercio del Ayuntamiento de Riogordo,  han organizado este primer día de la molienda tradicional.



A continuación se detalla el programa de actos, que incluye una visita a las instalaciones de la Cooperativa Agro-Olivarera de Riogordo, con una recogida simbólica de aceitunas y diversas actividades que se desarrollarán en el Museo Etnográfico Municipal: charlas, estreno de una obra de teatro sobre el aceite de oliva, exposiciones, cata de aceite y como acto central, una molienda en la que se molturará la aceituna con tracción animal, como se hacía tradicionalmente. A lo largo del fin de semana, los asistentes podrán disfrutar de la gastronomía local elaborada con aceite de oliva virgen extra, de la variedad verdial y del chivo lechal malagueño, en los bares y restaurantes de Riogordo.

PROGRAMA DE LA MOLIENDA DE RIOGORDO


Elaboración tradicional de aceite de oliva “verdial” en el Museo Etnográfico de Riogordo S.XVII

SÁBADO 25 de Febrero.


10h. Agro-Olivarera de Riogordo S.C.A.
- Recogida simbólica de aceitunas verdiales.
- Visita guiada a las instalaciones.
- Desayuno molinero.
11h30 a 20h. Museo Etnográfico de Riogordo.
- A lo largo de la jornada los asistentes podrán ver en funcionamiento el antiguo
molino aceitero. Recepción de aceitunas y elaboración artesanal de aceite de
oliva verdial: molino de sangre (S. XVII), prensa de palanca (S.XIX) y
decantación natural del aceite de oliva obtenido.
- Conferencias. 12h30 a 13h30.
o “Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite”. D. Francisco Lorenzo
Tapia. Médico Experto en Nutrición Comunitaria y Presidente de la
Asociación OLEARUM, Cultura y Patrimonio del Aceite.
o “El Patrimonio Gastronómico de Málaga”. D. Jesús Moreno Gómez.
Vicepresidente de la Carta Malacitana. Vocal de la Academia de
Gastronomía de Málaga.
17h. Estreno de “Fúxcar y los cómicos molineros”, representación teatral de la
molienda.
- Exposiciones:
o El Arte Publicitario del aceite de oliva español S.XIX-SXX. Colección
del Museo Etnográfico de Riogordo.
o La Historia de la elaboración del aceite de oliva: molinos y prensas.
Colección: Museo Caserío de San Benito de Antequera.

DOMINGO 26 de Febrero.

Museo Etnográfico de Riogordo.
- 11h. Taller de iniciación a la cata de aceite de oliva virgen. D. Alfredo Rivero
Molina. Director del Laboratorio Labsur de Riogordo.
- 12h. 17h. Representación teatral de la obra: “Fúxcar y los cómicos molineros”,
Durante el fin de semana se llevarán a cabo unas Jornadas Gastronómicas en los
establecimientos hosteleros de Riogordo en torno al aceite de oliva virgen extra
verdial y el chivo lechal malagueño. Asimismo en la calle Iglesia se instalará un
mercadillo de productos malagueños.